[Carlos Azcoytia Luque]

Carlos Azcoytia Luque

Nacido en Sevilla en 1947. Dirige la revista cultural de Internet Ciberjob.org, y es un amante del arte en todas sus facetas. Bon vivant.

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Historia de la cocina occidental

Autor: Carlos Azcoytia Luque

En la actualidad, Carlos Azcoytia es el coordinador de un grupo de trabajo formado por profesores de escuelas de hostelería, antropólogos e historiadores de España e Hispanoamérica, cuyos trabajos consisten en investigar la historia de la cocina a nivel mundial.
Pese a que su ocupación principal dista mucho de su afición como gourmet, es Técnico de la Administración Local, ha colaborado en emisoras de radio y escrito en diversos diarios y revistas, dedicándose durante ocho años a investigar la historia de la cocina.
Historia de la cocina occidental, de escritura sencilla y amena, sabe llegar al público en general, proporcionando una lectura que sorprende por la cantidad de anécdotas que contiene y la forma desenfada de dar a conocer una parte tan importante de la historia de la humanidad, como es la historia de su alimentación.

Colección: Fuera de colección
208 páginas, 21×15 cm.
Precio: 17,00 €
ISBN 84-934056-3-9
Primera edición, noviembre 2004

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